Главная » Первые блюда » Малосольные огурцы с хреном, пошаговый рецепт с фото

Малосольные огурцы с хреном, пошаговый рецепт с фото

Малосольные огурцы с хреном, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 5 кг огурцов
  • 50 г корня хрена
  • 4 смородиновых листа
  • 5 дубовых листьев
  • 3 веточки тархуна
  • 1 пучок укропа с зонтиками
  • 2 головки чеснока
  • 6 ст. л. соли
  • Малосольные огурцы с хреном, пошаговый рецепт с фото

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1
    Малосольные огурцы с хреном, пошаговый рецепт с фото

    Замочите огурцы в холодной воде на 2 ч. Затем воду слейте, огурцы тщательно промойте и обрежьте с двух концов. Хрен очистите и нарежьте тонкими кружочками.

    Шаг 2
    Малосольные огурцы с хреном, пошаговый рецепт с фото

    На дно посуды для соления – бочки или эмалированной кастрюли – положите половину приправ, сверху уложите огурцы и прикройте их оставшейся частью приправ. Вскипятите 2 л питьевой воды, растворите в ней соль и остудите до 55°С.

    Шаг 3
    Малосольные огурцы с хреном, пошаговый рецепт с фото

    Залейте рассолом огурцы, накройте тканевой салфеткой, положите деревянный кружок и небольшой гнет. Выдержите малосольные огурцы с хреном при комнатной температуре 3 дня и подавайте на стол.

    Малосольные огурцы с хреном, пошаговый рецепт с фото

    Полезный совет

    Свежие огурцы следует непременно предварительно замачивать в холодной воде: в этом случае малосольные огурцы с хреном получатся особенно крепкими, хрустящими, очень вкусными.

    Кстати

    Попробуйте малосольные огурцы с хреном чуть раньше, чем это рекомендуется в рецепте, — через пару дней. Вполне возможно, что вас устроит именно такая, более деликатная степень готовности.
     

    Приятного Вам аппетита!

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

    *

    x

    Рецепт дня

    Гранатовый браслет с грибами, пошаговый рецепт с фото

    ИНГРЕДИЕНТЫ 1 гранат 200 г куриного филе 1 морковь 1 свекла 1-2 шт. картофеля 200 ...