Главная » Первые блюда » Лимонный тирамису, пошаговый рецепт с фото

Лимонный тирамису, пошаговый рецепт с фото

Лимонный тирамису, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для крема из маскарпоне:

  • 4 желтка
  • 100 г сахарной пудры
  • 500 г маскарпоне
  • Для лимонного крема:

  • 2 средних лимона
  • 2 яйца
  • 100 г сахара
  • Для пропитки:

  • 300 мл воды
  • 50 г сахара
  • 50 мл лимончелло
  • Для сборки:

  • 250 г готового печенья савоярди
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Лимонный крем. Снимите цедру с лимонов мелкой теркой. Выжмите сок.

    Шаг 2

    Взболтайте яйца вилкой в большой миске. Добавьте сахар, лимонный сок и цедру 1 лимона. Поставьте миску на водяную баню и, постоянно вымешивая венчиком, варите, пока смесь не загустеет (или достигнет температуры 82 °С). Снимите крем с огня. Накройте пленкой, аккуратно прижав ее к поверхности крема, и полностью остудите.

    Шаг 3

    Крем из маскарпоне. Желтки взбивайте с сахарной пудрой, пока масса не побелеет. Добавьте холодный маскарпоне и взбейте до пышности. Постепенно введите остывший лимонный крем.

    Шаг 4

    Пропитка. Воду с сахаром нагревайте в сотейнике, пока сахар не растворится. Остудите и влейте ликер.

    Шаг 5

    Сборка. На дно глубокой формы выложите немного крема. Печенье быстро окунайте в сироп и выкладывайте в один ряд плотно друг к другу.

    Шаг 6

    На слой печенья выложите половину крема, разровняйте. Снова выложите слой печенья и слой крема. Слегка присыпьте оставшейся лимонной цедрой.

    Шаг 7

    Уберите десерт в холодильник на 2–5 ч.

    Кстати

    Идея для любителей ярких азиатских вкусов – замените лимоны на лаймы.

    Приятного Вам аппетита!

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

    *

    x

    Рецепт дня

    Десерт из клубники и ревеня под шапочкой нежного теста, пошаговый рецепт с фото

    ИНГРЕДИЕНТЫ 300 г клубники 400 г ревеня сок половины лимона 1 стакан сахара по 1 ...