Главная » Первые блюда » Легкий оливье без картофеля, с оливковой заправкой, пошаговый рецепт с фото

Легкий оливье без картофеля, с оливковой заправкой, пошаговый рецепт с фото

Легкий оливье без картофеля, с оливковой заправкой, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 500 г малого филе грудки индейки
  • 5 яиц
  • 400 г замороженного зеленого горошка
  • 3 средних спелых авокадо
  • 6 средних огурчиков
  • 100 г редиса
  • 1 пучок зеленого лука
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • соль
  • молотая паприка
  • Для заправки:

  • 4 желтка из сваренных всмятку яиц
  • 80 мл оливкового масла
  • 1 ст. л. дижонской горчицы
  • сок четвертинки лимона
  • соль
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Натрите филе индейки солью и паприкой, смажьте оливковым маслом, сварите на пару, 30 мин. Полностью остудите. Затем нарежьте кубиками 1 см.

    Шаг 2

    Зеленый горошек залейте 1,5 л кипятка, закройте крышкой и оставьте на 10–15 мин. Откиньте на сито.

    Шаг 3

    Сварите яйца вкрутую, 9 мин. Остудите в холодной воде, очистите, нарежьте кубиками 1 см.

    Шаг 4

    У авокадо удалите кожуру и косточку, нарежьте мякоть кубиками 1 см, полейте лимонным соком. Редис нарежьте такими же кубиками. Так же нарежьте огурчики. Тонко нарежьте зеленый лук.

    Шаг 5

    Для заправки разотрите вареные желтки с горчицей и оливковым маслом, добавив соль и лимонный сок.

    Шаг 6

    Смешайте все подготовленные ингредиенты, полейте заправкой, аккуратно перемешайте и дайте настояться в холодильнике, 2–3 ч.

    Кстати

    На 100 г: белки 7,57 г (9,46% суточной нормы)

    • жиры 9,92 г (11,02%)

    • углеводы 5,61 г (3,34%)

    • ккал 137,29 (7,63%)

    • натрий 305,57 мг (21,07%)

    • общий сахар 1,64 г (3,28%)

    • НЖК 1,86 г (9,30%)

    • пищевые волокна 2,47 г (8,23%)

    Приятного Вам аппетита!

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

    *

    x

    Рецепт дня

    Гранатовый браслет с грибами, пошаговый рецепт с фото

    ИНГРЕДИЕНТЫ 1 гранат 200 г куриного филе 1 морковь 1 свекла 1-2 шт. картофеля 200 ...