Лазанья из кабачков, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 небольших кабачка

450 г говяжьего фарша

250 г моцареллы

100 г томатной пасты

50 г тертого пармезана

1 яйцо

1 пучок петрушки

2 ст. л. растительного масла

свежемолотый черный перец

зелень для подачи

соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Моцареллу заверните в пищевую пленку и положите в морозильную камеру
на 20 мин. Достаньте, разверните и натрите на средней терке.

Шаг 2

Кабачки тщательно вымойте и острым ножом нарежьте вдоль тонкими пластинами.

Шаг 3

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте фарш, помешивая, 5–7 мин. Добавьте 50 г томатной пасты, перемешайте и снимите с огня.

Шаг 4

В небольшую миску разбейте яйцо. Добавьте пармезан, соль и перец, перемешайте.

Шаг 5

Разогрейте духовку до 200 °C. Мелко порубите петрушку. Дно формы для запекания смажьте оставшейся томатной пастой. На нее тонким слоем выложите слой кабачков и половину фарша. Сверху распределите часть смеси с пармезаном и посыпьте половиной объема тертой моцареллы и петрушкой. Затем уложите еще слой кабачков,
оставшийся фарш и на него – смесь с пармезаном и моцареллу. Поставьте форму в духовку на 40–45 мин.

Шаг 6

Украсьте лазанью свежей зеленью, поперчите и сразу подавайте.

Кстати
На 100 г: белки 9,97 г (12,46% суточной нормы)

• жиры 7,11 г (7,90%)

• углеводы 3,25 г (1,93%)

• пищевые волокна 0,72 г (2,40%)

• ккал 116,76 (6,49%)

• НЖК 3,03 г (15,15%)

• натрий 274,81 мг (18,95%)

• общий сахар 1,99 г (3,98%)

Приятного Вам аппетита!