Главная » Первые блюда » Куриный суп из киноа с травами, пошаговый рецепт с фото

Куриный суп из киноа с травами, пошаговый рецепт с фото

Куриный суп из киноа с травами, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 кг филе куриного бедра
  • 190 г киноа
  • 2 луковицы
  • 125 мл лимонного сока
  • 1 пучок петрушки
  • 1 пучок укропа
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 лавровых листа
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • соль
  • свежемолотый черный перец
  • Для подачи:

  • 150 г греческого йогурта или сметаны
  • цедра лимона
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Залейте куриное филе 2 л холодной воды и доведите на сильном огне до кипения. Добавьте целую луковицу и стебли петрушки, посолите, уменьшите нагрев до минимального, снимите пену и варите бульон под крышкой, 40 мин. Выньте курицу, остудите и разделите на волокна двумя вилками. Процедите бульон через частое сито.

    Шаг 2

    Всыпьте промытое киноа в ковшик, влейте 380 мл горячей воды и доведите до кипения. Готовьте под крышкой на медленном огне 15 мин.

    Шаг 3

    Нарежьте вторую луковицу мелкими кубиками. Разогрейте в сковороде оливковое масло и потушите лук до прозрачности, 5 мин. Добавьте курицу и измельченный чеснок и обжарьте, 5–7 мин.

    Шаг 4

    Доведите бульон до кипения, добавьте киноа, подготовленную курицу, лавровый лист и половину мелко нарезанной зелени. Влейте лимонный сок и продолжайте готовить суп на среднем огне еще 10 мин. Удалите
    лавровый лист, суп разлейте по тарелкам. В каждую добавьте по 1–2 ст. л. йогурта или сметаны, посыпьте зеленью и приправьте перцем
    и цедрой лимона.

    Кстати

    На 100 г: белки 6,81 г (8,51% суточной нормы) 
    • жиры 6,33 г (7,03%) 
    • углеводы 4,65 г (2,76%) 
    • ккал 101,60 (5,64%) 
    • натрий 179,11 мг (12,35%) 
    • общий сахар 0,56 г (1,12%) 
    • НЖК 1,58 г (7,90%) 
    • пищевые волокна 0,56 г (1,86%)

    Приятного Вам аппетита!

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

    *

    x

    Рецепт дня

    Карась, запечённый с помидорами, пошаговый рецепт с фото

    ИНГРЕДИЕНТЫ карась (крупный) 1 шт. помидоры 2-3 шт. специи для рыбы соль перец черный растительное ...