Главная » Первые блюда » Куличи классические, пошаговый рецепт с фото

Куличи классические, пошаговый рецепт с фото

Куличи классические, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 600 г муки пшеничной
  • 150 г сахара
  • 5 г соли
  • 350 мл сливок 33%
  • 25 г дрожжей прессованных
  • 8 желтков
  • 125 г масла сливочного
  • 350 г цукатов (изюм, вишня, клюква)
  • цедра одного апельсина
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Приготовить опару. Сливки, 15 г сахара, дрожжи и 100 г муки хорошо перемешать и поставить в теплое место на 20 минут.

    Шаг 2

    Взбить желтки и сахаром.

    Шаг 3

    Сливочное масло растопить на паровой бане.

    Шаг 4

    Цукаты замочить на 2-3 часа, затем просушить, добавить цедру апельсина и перемешать.

    Шаг 5

    Соединить муку, опару и желтки, перемешенные с сахаром. Замесить тесто, добавить растопленное сливочное масло и цукаты. Поставить в теплое место на 45 минут.

    Шаг 6

    Сформировать куличи и оставить на 45~60 минут. Затем выпекать куличи 20-30 минут при температуре 170 градусов.

    Шаг 7

    Украсить куличи шоколадными гнездами с шоколадными яйцами.

    Кстати

    Рецепт предоставлен Владимиром Сидоровым, шеф-поваром ресторана «Черетто Море».

    Приятного Вам аппетита!

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

    *

    x

    Рецепт дня

    Слоеный салат с курицей, пошаговый рецепт с фото

    ИНГРЕДИЕНТЫ 400 г филе куриной грудки без кожи 40 г соли 6 картофелин среднего размера ...