Колбаса с овощами на сковороде, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 ст. л. топленого масла

1/2 красной луковицы

2 средние моркови

4 небольших картофелины

1 цуккини или небольшой молодой кабачок

2 зубчика чеснока

100 мл куриного или говяжьего бульона

1 ст. л. томатного пюре

300 г колбасы

кинза для подачи

соль

свежемолотый черный перец по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Начните приготовление колбасы с овощами на сковороде с подготовки овощей. Лук нарежьте тонкими полукольцами, морковь соломкой, картофель разрежьте пополам. Цуккини или кабачок нарежьте кубиками. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.

Шаг 2

Колбасу очистите и нарежьте кружочками толщиной 1–1,5 см.

Шаг 3

В сковороде разогрейте масло и пассеруйте лук на среднем огне 3 минуты.

Шаг 4

Добавьте морковь и картофель, влейте бульон. Доведите до закипания, убавьте огонь и накройте крышкой. Тушите 10 минут.

Шаг 5

Добавьте в сковороду цуккини и томатную пасту. Перемешайте и готовьте еще 5 минут. Овощи должны быть уже практически готовы. При необходимости добавьте еще немного бульона, если хотите побольше соуса.

Шаг 6

Положите к овощам колбасу и готовьте еще 5–8 минут.

Кстати

Подавайте колбасу с овощами на сковороде с мелко нарезанными листьями кинзы.

Приятного Вам аппетита!