Классический майонез, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 сырых яичных желтка

200 мл растительного масла

1 ч. л. горчицы

2 ч. л. лимонного сока

0,5 ч. л. морской соли

щепотка свежемолотого перца

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В стеклянную или керамическую миску положите сырые яичные желтки,
добавьте горчицу, лимонный сок, соль и перец. Перемешайте миксером, 30 сек. Отделите примерно половину растительного масла и вливайте в миску с желтками по 1 ст. л., взбивая миксером на высокой скорости после каждой добавки. Это займет примерно 12–15мин.

Шаг 2

Долейте в майонез оставшееся масло и 2 ст. л. теплой воды и снова взбейте миксером. Готовый майонез переложите в стеклянную банку
с завинчивающейся крышкой. Храните в холодильнике до 5 дней.

Кстати
На 100 г: белки 2,64 г (3,30% суточной нормы)

• жиры 84,34 г (93,71%)

• углеводы 0,76 г (0,45%)

• пищевые волокна 0,12 г (0,40%)

• ккал 760,50 (42,25%)

• НЖК 12,58 г (62,90%)

• натрий 815,35 мг (56,23%)

• общий сахар 0,12 г (0,24%) 

Приятного Вам аппетита!