Главная » Первые блюда » Кекс Новогодний кролик, пошаговый рецепт с фото

Кекс Новогодний кролик, пошаговый рецепт с фото

Кекс Новогодний кролик, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для глазури

  • сливочное масло – 100 г
  • темный шоколад – 100 г
  • мед – 50 г
  • Для теста

  • яйца – 8 шт.
  • сливочное масло – 400 г
  • сахарная пудра – 200 г
  • ванилин – 10 г
  • мука – 400 г
  • разрыхлитель – 11 г
  • соль – 2 г
  • какао-порошок – 90 г
  • темный шоколад– 100 г
  • коньяк – 80 мл
  • Кекс Новогодний кролик, пошаговый рецепт с фото

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1
    Кекс Новогодний кролик, пошаговый рецепт с фото

    Подготовьте все ингредиенты по списку для приготовления кекса «Новогодний кролик». Духовку предварительно нагрейте до 180 °С. Продолговатую форму с высокими бортами выстелите пергаментом, пропитанным маслом. Яйца разделите на белки и желтки.

    Шаг 2
    Кекс Новогодний кролик, пошаговый рецепт с фото

    В глубокой миске соедините размягченное сливочное масло с ванилином и половиной сахарной пудры, взбивайте на небольшой скорости в течение 5 минут. Затем добавьте желтки и взбивайте еще 5-7 минут.

    Шаг 3
    Кекс Новогодний кролик, пошаговый рецепт с фото

    Муку просейте с разрыхлителем и порциями добавляйте в желтково-масляную массу, перемешивая после каждой. Должна получиться однородная масса без комочков.

    Шаг 4
    Кекс Новогодний кролик, пошаговый рецепт с фото

    Предварительно охладите белки, венчик и миску. Затем соедините их с щепоткой соли и взбейте миксером до устойчивых пиков. Добавьте оставшуюся сахарную пудру, не переставая взбивать.

    Шаг 5
    Кекс Новогодний кролик, пошаговый рецепт с фото

    Порциями выложите белки в желтково-масляную массу и аккуратно перемешайте лопаткой снизу-вверх, чтобы белки не опали, а тесто осталось пышным и воздушным.

    Шаг 6
    Кекс Новогодний кролик, пошаговый рецепт с фото

    Темный шоколад растопите на горячей водяной бане. Смешайте с какао-порошком и коньяком. Массу выложите в половину теста и перемешайте, пока оно не станет однородным.

    Шаг 7
    Кекс Новогодний кролик, пошаговый рецепт с фото

    Темное тесто влейте в форму и выпекайте в духовке в течение 25 минут. Остудите, вырежьте при помощи формочки одинаковых зайчиков. Отложите в сторону.

    Шаг 8
    Кекс Новогодний кролик, пошаговый рецепт с фото

    Форму для выпечки выстелите промасленным пергаментом, влейте светлое тесто, укорените зайчиков вертикально и выпекайте в духовке в течение 15 минут. Затем выньте форму, влейте оставшееся тесто и готовьте еще 40 минут. Остудите и выньте кекс из формы.

    Шаг 9
    Кекс Новогодний кролик, пошаговый рецепт с фото

    Приготовьте глазурь для кекса. В сотейнике соедините сливочное масло, шоколад и мед. Растопите ингредиенты на медленном огне, помешивая. Полейте остывший кекс. Украсьте цветной посыпкой.

    Кекс Новогодний кролик, пошаговый рецепт с фото

    Хозяйке на заметку

    Для кекса Новогодний кролик можно приготовить красивую желатиновую глазурь. Для этого залейте 5 г желатина 30 мл холодной воды и оставьте на 5-10 минут. Соедините 50 мл воды с 180 г сахара и доведите до кипения. Смешайте желатин с сиропом и взбивайте миксером 2-3 минуты.

    Кстати

    Кекс Новогодний кролик можно приготовить так: сделайте кроликов из светлого теста, а основной кекс – шоколадный. Глазурь также можно смешать из белого шоколада и посыпать любыми орешками.

    Приятного Вам аппетита!

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

    *

    x

    Рецепт дня

    Гранатовый браслет с грибами, пошаговый рецепт с фото

    ИНГРЕДИЕНТЫ 1 гранат 200 г куриного филе 1 морковь 1 свекла 1-2 шт. картофеля 200 ...