Картофель с помидорами в пряном соусе, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г картофеля

4 крупных очень спелых розовых помидора (500 г)

2 средние луковицы (200 г)

4 зубчика чеснока (20 г)

2 ст. л. топленого масла

2 ст. л. сливочного масла

2 ч. л. (8 г) молотых зиры

2 ч. л. (8 г) сладкой паприки

2 ч. л. (8 г) порошка карри

соль

свежемолотый черный перец

кинза для подачи, по желанию

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите картофель, нарежьте кубиками 2,5 см. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.

Шаг 2

В большом сотейнике или глубокой сковороде разогрейте топленое масло на среднем огне, положите лук, обжаривайте 5 мин. Добавьте соль и все пряности, перемешайте, влейте 300 мл воды, дайте закипеть.

Шаг 3

Добавьте картофель, перемешайте, закройте крышкой, готовьте на среднем огне, время от времени перемешивая, пока картофель не станет мягким, примерно 20 мин.

Шаг 4

Разрежьте помидоры на дольки, семена с жидкостью выложите в мисочку. Мякоть нарежьте средними кусочками.

Шаг 5

Добавьте сок от помидоров, чеснок и сливочное масло в картофель, перемешайте, готовьте еще 1 мин. Помидоры посолите, поперчите, добавьте к картофелю, перемешайте и подавайте, при желании посыпав кинзой.

Хозяйке на заметку

Топленое масло можно заменить смесью сливочного и растительного в пропорции 1:1.

Приятного Вам аппетита!