Главная » Первые блюда » Жаркое из свинины с картофелем и розмарином, пошаговый рецепт с фото

Жаркое из свинины с картофелем и розмарином, пошаговый рецепт с фото

Жаркое из свинины с картофелем и розмарином, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 600 г мякоти свиного окорока
  • 600 г картофеля
  • 2 большие луковицы (400 г)
  • 2 веточки розмарина (8 г)
  • 40 мл растительного масла
  • 2 ст. л. муки (30 г)
  • 1 ст. л. молотой сладкой паприки
  • соль
  • свежемолотый черный перец
  • Жаркое из свинины с картофелем и розмарином, пошаговый рецепт с фото

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1
    Жаркое из свинины с картофелем и розмарином, пошаговый рецепт с фото

    Нарежьте свинину крупными кусочками, примерно 4 см. Посолите и поперчите со всех сторон.

    Шаг 2
    Жаркое из свинины с картофелем и розмарином, пошаговый рецепт с фото

    Картофель очистите и нарежьте ломтиками 3 см. Очистите лук и нарежьте крупными перьями.

    Шаг 3
    Жаркое из свинины с картофелем и розмарином, пошаговый рецепт с фото

    В чугунке, гусятнице, утятнице или кастрюле с толстым дном и стенками нагрейте масло на сильном огне. Положите мясо и обжарьте, переворачивая, до румяной корочки.

    Шаг 4
    Жаркое из свинины с картофелем и розмарином, пошаговый рецепт с фото

    Всыпьте лук, обжаривайте, помешивая, также на сильном огне, 5 мин. Добавьте картофель, обжаривайте еще пару минут.

    Шаг 5
    Жаркое из свинины с картофелем и розмарином, пошаговый рецепт с фото

    Посыпьте мукой и паприкой, посолите, поперчите, обжаривайте 1 мин. Влейте 350 мл горячей воды. Доведите до кипения, уменьшите огонь до слабого, положите веточки розмарина. Плотно закройте крышкой и оставьте томиться на 1 ч.

    Жаркое из свинины с картофелем и розмарином, пошаговый рецепт с фото

    Кстати

    Перед подачей жидкость можно при желании выпарить, открыв крышку и слегка увеличив огонь. Жаркое нужно активно перемешивать, чтобы снизу ничего не подгорело.

    Приятного Вам аппетита!

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

    *

    x

    Рецепт дня

    Солянка со стерлядью, пошаговый рецепт с фото

    ИНГРЕДИЕНТЫ стерлядь небольшая целиком с головой 1150 г вода 3 л соль по вкусу перец ...