Главная » Первые блюда » Холодный свекольник на кефире, пошаговый рецепт с фото

Холодный свекольник на кефире, пошаговый рецепт с фото

Холодный свекольник на кефире, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • свекла – 500 г
  • картофель – 500 г
  • яйца – 4 шт.
  • кефир – 1 л
  • огурцы среднего размера – 3 шт.
  • зеленый лук – 30 г
  • укроп – 60 г
  • соль, свежемолотый черный перец, колотый лед – по вкусу
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1
    Холодный свекольник на кефире, пошаговый рецепт с фото

    Подготовьте ингредиенты для холодного свекольника на кефире. Прежде всего, тщательно вымойте свеклу и обсушите. Смажьте каждый клубень растительным маслом и заверните в фольгу. Запекайте 1 час при 200°C. Дайте остыть.

    Шаг 2
    Холодный свекольник на кефире, пошаговый рецепт с фото

    Картофель для подачи свекольника тщательно вымойте щеткой и сложите в кастрюлю. Залейте горячей водой и доведите до кипения. Варите 15–20 минут на среднем огне. Яйца сварите вкрутую и дайте остыть.

    Шаг 3
    Холодный свекольник на кефире, пошаговый рецепт с фото

    Кефир для свекольника налейте в большую миску, в которой вы планируете подавать суп на стол. Добавьте в него колотый лед и уберите в холодильник до использования.

    Шаг 4
    Холодный свекольник на кефире, пошаговый рецепт с фото

    Яйца для свекольника очистите и нарежьте кубиками. Свежие огурцы вымойте и обсушите. Нарежьте маленькими кубиками. Зеленый лук и укроп вымойте, обсушите, мелко нарежьте.

    Шаг 5
    Холодный свекольник на кефире, пошаговый рецепт с фото

    Свеклу очистите и нарежьте кубиками. С картофеля слейте воду, клубни очистите. Достаньте миску с холодным кефиром. Добавьте в нее свеклу, огурцы, яйца и зелень. Посолите и поперчите. Перемешайте и подайте на стол холодный свекольник вместе с горячим картофелем.

    Полезный совет

    Если холодный свекольник на кефире будут есть дети, колотый лед можно не класть. В противном случае следите, чтобы маленькие непоседы не ели суп слишком быстро.

    Кстати

    В холодный свекольник на кефире можно добавить немного лимонного сока — буквально столовую ложку на большую миску супа: это сделает вкус блюда более изысканным.
     

    Приятного Вам аппетита!

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

    *

    x

    Рецепт дня

    Бабье лето, пошаговый рецепт с фото

    УЧАСТНИК КОНКУРСА Сливочное настроение x ИНГРЕДИЕНТЫ яйцо куриное 6 шт. сахар 0.1 кг мука 0.3 ...