Хашбрауны с острым йогуртом, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

200 г варено-копченой говядины

4 картофелины

2 яйца

2 ст. л. муки

3–4 маринованных огурца-корнишона

2–3 ст. л. панировочных сухарей

3 ст. л. растительного масла

1 пучок петрушки

0,5 ст. л. горчицы

свежемолотый черный перец

соль

Для соуса:

100 г натурального йогурта

2 ч. л. соуса табаско

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Картофель очистите, отварите в подсоленной воде до мягкости, 15–20 мин. Разомните в грубое пюре.

Шаг 2

Мелко нарежьте мясо, корнишоны и листья петрушки. В миске смешайте с картофелем, добавьте соль и горчицу. Хорошо вымесите массу и сформируйте не большие круглые котлетки – хашбрауны.

Шаг 3

Насыпьте в отдельные тарелки муку и панировочные сухари. Слегка взбейте яйца. Обваляйте хашбрауны сначала в муке, затем последовательно окуните в яйца и сухари. Переложите на доску, затянутую пищевой пленкой, и уберите в холодильник на 30 мин.

Шаг 4

Разогрейте сковороду с растительным маслом на умеренном огне. Выложите хашбрауны и обжаривайте по 4–5 мин с каждой стороны
до золотистой корочки.

Шаг 5

В пиале смешайте йогурт с соусом табаско. Посыпьте хашбрауны перцем и подавайте с соусом.

Полезный совет

Йогурт – более легкая альтернатива майонезу, к которому часто неравнодушны мужчины. Натуральный йогурт богат белком, кальцием и пробиотиками, а его нейтральный вкус позволяет экспериментировать в соусах. 

Кстати
На 100 г: белки 6,83 г (8,54% суточной нормы)

• жиры 12,63 г (14,03%)

• углеводы 16,51 г (9,83%)

• пищевые волокна 0,91 г (3,03%)

• ккал 204,46 (11,36%)

• НЖК 4,14 г (20,70%)

• натрий 485,36 мг (33,47%)

• общий сахар 5,94 г (11,88%) 

Приятного Вам аппетита!