Гуакамоле, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 авокадо

1 перец чили

1 зубчик чеснока

0,5 лайма

0,5 ч. л. морской соли

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стручок перца чили разрежьте пополам, удалите семена, мелко порубите. Очистите и измельчите чеснок.

Шаг 2

Плоды авокадо разрежьте пополам, удалите косточки и извлеките мякоть. Разотрите в ступке в пюре.

Шаг 3

Добавьте измельченные чили, чеснок и 0,5 ч. л. морской соли, перемешайте. Выжмите сок половины лайма, еще раз перемешайте и разотрите все вместе в пюре.

Полезный совет

Гуакамоле – замечательная основа для тапасов. Возьмите ломтик цельнозернового хлеба, выложите на него гуакамоле и добавьте:

яйцо пашот, несколько ломтиков авокадо, посыпанных перцем и листьями зеленого базилика;

ломтик сыра чеддер, обжаренные пластинки шампиньонов и зелень; ломтики авокадо, спирали из огурцов, посыпанные перцем горошком и сбрызнутые оливковым маслом и лимонным соком;

несколько ломтиков слабосоленой рыбы, ложку сливочного сыра, посыпанного свежемолотым перцем, и руколу;

вяленые томаты, пару ложек сливочного сыра и руколу.

Хозяйке на заметку

Вместо ступки можно использовать миску, а пестик заменить вилкой или толкушкой для пюре.

Кстати

На 100 г: белки 2,02 г (2,53% суточной нормы) 
• жиры 14,31 г (15,90%) 
• углеводы 8,71 г (5,18%) 
• пищевые волокна 6,57 г (21,90%) 
• ккал 158,21 (8,79%) 
• НЖК 2,08 г (10,40%)
• натрий 196,11 мг (13,52%) 
• общий сахар 0,73 г (1,46%)

Приятного Вам аппетита!