Гороховый суп на курином бульоне, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

100 г колотого гороха

200 г куриной грудки без кожи

100 г замороженного зеленого горошка

2 средние картофелины

2 моркови

1 луковица

2 зубчика чеснока

2 ст. л. растительного масла

0,5 ч. л. куркумы

свежемолотый черный перец

соль

для подачи

зеленый лук

гренки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Всыпьте колотый горох в дуршлаг, промойте и замочите в кастрюле на 1 ч в холодной воде, чтобы он размяк.

Шаг 2

Положите к гороху куриную грудку и варите на среднем огне 1 ч, снимая пену.

Шаг 3

Очистите морковь, натрите на средней терке. Очистите лук и чеснок, измельчите. Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета 1–2 мин. Добавьте большую часть
моркови, приправьте куркумой, посолите и поперчите, обжаривайте еще 5 мин.

Шаг 4

Очистите картофель, нарежьте кубиками, всыпьте в кастрюлю. Через 10 мин добавьте зажарку и варите еще 5 мин. Снимите с огня и настаивайте под крышкой 15 мин.

Шаг 5

Оставшуюся морковь обжарьте на сковороде 5 мин, всыпьте зеленый горошек, посолите и обжаривайте 3 мин.

Шаг 6

Выньте курицу из супа, нарежьте кусочками. Нарежьте зеленый лук. Разлейте суп по тарелкам, положите кусочки курицы, посыпьте зеленым
луком, морковью с горошком и подавайте с гренками.

Кстати
На 100 г: белки 4,61 г (5,76% суточной нормы)

• жиры 1,98 г (2,20%)

• углеводы 7,95 г (4,73%)

• пищевые волокна 2,13 г (7,10%)

• ккал 67,19 (3,73%)

• НЖК 0,35 г (1,75%)

• натрий 134,57 мг (9,28%)

• общий сахар 0,85 г (1,70%)  

Приятного Вам аппетита!