Голубцы с куриным фаршем, пошаговый рецепт с фото на 274 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кочан капусты

1 кг куриного фарша

1 стакан риса

1 морковь

1 луковица

3 ст.л томатной пасты

0, 5 ч.л. паприки

5-6 горошин душистого черного переца

3 шт лаврового листа

растительное масло для жарки

соль

черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты. На капусте возле кочерыжки сделайте надрез по кругу, чтобы легко снять листья для голубцов. Положите кочан в кастрюлю, залейте горячей водой и поставьте на огонь.

Шаг 2

Доведите до кипения. Как листья начнут отходить от кочерыжки, выньте кочан, снимите листья и остудите. Отварите рис до полуготовности. Дайте остыть и перемешайте с фаршем.

Шаг 3

Для соуса к голубцам морковь очистите и вымойте. Натрите на крупной терке. Лук очистите и мелко нарежьте. Обжарьте лук и морковь на растительном масле на среднем огне в течение 7 минут.

Шаг 4

Фарш посолите и поперчите по вкусу. Капустные листья разложите на рабочей поверхности. Выложите на каждый 2-3 ложки приготовленного фарша и заверните, формируя голубцы.

Шаг 5

На дно кастрюли положите капустный лист. Сверху выложите голубцы. Переложите поджарку в кастрюлю, долейте воду на 2 см выше голубцов, добавьте соль, специи, томатную пасту, лавровый лист, перемешайте, доведите до кипения и готовьте 40 мин.

Полезный совет

Вместо томатной пасты в соус для голубцов с куриным фаршем можно использовать готовые протертые томаты или свежие без кожицы (их можно измельчить в блендере или разрезать на половинки и натереть на терке).

Кстати

Куриный фарш для голубцов приобретет более яркий вкус и пикантный аромат, если вы добавите в него пару зубчиков чеснока, пропущенных через пресс, а также немного молотой паприки.
 

Приятного Вам аппетита!