Гата с молотой корицей, пошаговый рецепт с фото

УЧАСТНИК

КОНКУРСА

Отмечаем праздники красиво!

x

ИНГРЕДИЕНТЫ

для начинки:

80 г сливочного масла

1,5 ст. ванильного сахара с натуральной ванилью

120 г муки

молотая корица 2 ч.л

для теста:

400 г пшеничной муки

по щепотке соды и соли

250 г сливочного масла

1 стакан мацуна (кефира или другого кисломолочного напитка)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В муку добавьте соль и соду, тщательно перемешайте. Добавьте порубленное ножом холодное масло (можно его натереть на крупной терке). Перемешайте тесто руками до образования мелкой крошки. Сделайте в серединке небольшое углубление и влейте в него мацун, замесите тесто, добавляя по необходимости еще муку — тесто не должно липнуть к рукам.

Шаг 2

Замесите тесто в шар, оберните пищевой пленкой и уберите в холод на полчаса. Если готовите гату с разными начинками, то заранее разделите тесто на соответствующее количество шаров.

Шаг 3

Приготовьте начинку: смешайте 80 г сливочного масла, 120 г муки и полтора стакана сахара (сахарной пудры). Добавьте ванильный сахар, корицу и перемешайте до образования мягкой крошащейся массы.

Раскатайте из теста тонкий пласт, выложите ровным слоем начинку и сверните рулетом.

Шаг 4

Разрежьте его на части, положите на противень с пергаментной бумагой, смажьте яичным желтком и выпекайте до образования румяной корочки около 20 минут при 180°C.
Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!