Гата с грецкими орехами, пошаговый рецепт с фото

УЧАСТНИК

КОНКУРСА

Отмечаем праздники красиво!

x

ИНГРЕДИЕНТЫ

желток для смазывания

Для начинки:

80 г сливочного масла

1,5 ст. сахара

120 г муки

рубленные орехи по вкусу

ванилин щепотка

Для теста:

400 г пшеничной муки

по щепотке соды и соли

250 г сливочного масла

1 стакан мацуна (кефира или другого кисломолочного напитка)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В муку добавьте соль и соду, тщательно перемешайте. Добавьте порубленное ножом холодное масло (можно его натереть на крупной терке). Перемешайте тесто руками до образования мелкой крошки. Сделайте в серединке небольшое углубление и влейте в него мацун, замесите тесто, добавляя по необходимости еще муку — тесто не должно липнуть к рукам. Замесите тесто в шар, оберните пищевой пленкой и уберите в холод на полчаса.

Шаг 2

Приготовьте начинку: смешайте 80 г сливочного масла, 120 г муки и полтора стакана сахара (сахарной пудры). Добавьте ванилин и перемешайте до образования мягкой крошащейся массы.

Раскатайте из теста тонкий пласт, выложите ровным слоем хориз, посыпьте орехи рубленые и сверните рулетом. Разрежьте его на части, положите на противень с пергаментной бумагой.

Шаг 3

Смажьте яичным желтком и выпекайте до образования румяной корочки около 20 минут при 180°C.

Шаг 4

Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!