Главная » Первые блюда » Фигурный пирог-цветок с изюмом и заварным кремом, пошаговый рецепт с фото

Фигурный пирог-цветок с изюмом и заварным кремом, пошаговый рецепт с фото

Фигурный пирог-цветок с изюмом и заварным кремом, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 440 г сдобного слоеного теста
  • 150 г мелкого золотистого изюма
  • 100 мл рома, по желанию
  • Для крема:

  • 1 яйцо
  • 3 желтка
  • 340 мл молока
  • 4 ст. л. сахара
  • по 2 ст. л. муки и кукурузного крахмала
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Заранее полностью разморозьте тесто. Если хотите, также заранее залейте изюм ромом,­ затяните пленкой и дайте настояться, 2–12 ч. Вместо рома можно использовать сок или крепкий чай.

    Шаг 2

    Для крема разотрите яйцо и желтки с сахаром, мукой и крахмалом до однородности. Влейте треть холодного молока и тщательно переме­шайте,­ чтобы не было комков. Влейте оставшееся молоко и тщательно перемешайте.

    Шаг 3
    Фигурный пирог-цветок с изюмом и заварным кремом, пошаговый рецепт с фото

    Поставьте кастрюльку с кремом на средний огонь. Не прекращая помешивать, нагревайте крем до загустения – если вы проведете пальцем по покрытой готовым кремом лопаточке, полоса останется. Протрите крем через сито, накройте пленкой, полностью остудите, затем поставьте в холодильник на 1 ч.

    Шаг 4
    Фигурный пирог-цветок с изюмом и заварным кремом, пошаговый рецепт с фото

    Разогрейте духовку до 200 °С. Разделите тесто на 20 равных кусочков. Каждый раскатайте в лепешечку толщиной 3 мм. Смажьте лепешечки заварным кремом (весь крем вам не понадобится) и на половину каждой насыпьте по ложечке изюма.

    Шаг 5
    Фигурный пирог-цветок с изюмом и заварным кремом, пошаговый рецепт с фото

    Сложите лепешечку пополам, края не защипывайте, они должны остаться приоткрытыми. Тщательно защипните только уголки, соединив их друг с другом.

    Шаг 6
    Фигурный пирог-цветок с изюмом и заварным кремом, пошаговый рецепт с фото

    Выкладывайте получающиеся «лепестки» в «цветок», начиная от центра формы для пирога. Кладите «лепестки» открытым краем вверх, достаточно плотно друг к другу. Смажьте тесто сливками. Дайте пирогу расстояться 20 мин. и выпекайте 35–40 мин. Подавайте пирог с оставшимся кремом.

    Приятного Вам аппетита!

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

    *

    x

    Рецепт дня

    Салат из зеленых помидор на зиму, пошаговый рецепт с фото

    ИНГРЕДИЕНТЫ 2 кг крепких зеленых помидор 500 г лука 500 г сладкого перца 500 г ...