Фаршированные перцы, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

перцы болгарские 10 шт.

фарш/мясо 1-1,5 кг

рис 1/2 стакана

сливки 500 мл

протёртые томаты (пассата) 500 мл

соль

луковица 1 шт.

растительное масло

перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Большую луковицу нарежем как только можем мелко. Но прежде поставим вариться рис. До полуготовности.

Шаг 2

Лук будем обжаривать на растительном масле до золотистого цвета.

Шаг 3

Пока лук и рис остывают, сделаем фарш. У меня сегодня свинина и говядина. Я их пропустила через мясорубку. Взяла крупную решётку. Если есть готовый фарш — поздравляю!

Шаг 4

Перцы вымоем, срежем верхушки и вычистим внутри.

Шаг 5

Закончим с фаршем: добавим к мясу лук и рис. Они, скорее всего, уже остыли. Хорошо вымешаем. Самое время добавить соль и перец. А теперь совсем хорошо вымешаем.

Шаг 6

Так, где там наша большая кастрюля? На всякий случай немного смажем дно растительным маслом. А теперь будем начинять перцы фаршем и укладывать в кастрюлю.

Шаг 7

Соус. В миску выльем протертые томаты.

Шаг 8

И сливки.

Шаг 9

Добавим соль, сахар! и перец по вкусу. Перемешаем.

Шаг 10

Заливаем перцы получившимся соусом и ставим томиться под крышкой на среднем огне на час.

Шаг 11

Через час перцы будут готовы. Можно подавать. Приятного аппетита!

Полезный совет

Если не добавить сахар, нужно быть готовыми к тому, что соус будет кислить.

Хозяйке на заметку

Можно вместо сливок использовать сметану. Но со сливками — нежнее. То же касается и протёртых томатов. С ними проще и нежнее. А вообще можно брать и кетчуп, и томатную пасту, и свежие помидоры (но их придётся пробить блендером — соус всё-таки).

Приятного Вам аппетита!