Фалафель, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

200 г нута

1 луковица

2 зубчика чеснока

5 веточек кинзы

0,5 ч. л. молотого кориандра

0,5 ч. л. молотой зиры

0,5 ч. л. паприки

1 ст. л. муки

0,5 ч. л. разрыхлителя

1 ст. л. лимонного сока

200 мл растительного масла

соль

свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Залейте нут холодной водой и уберите в холодильник на 6–12 ч. Слейте воду, нут промойте и измельчите погружным блендером.

Шаг 2

Нарежьте лук мелкими кубиками, измельчите чеснок. В большой миске соедините измельченный нут, лук и чеснок, добавьте муку, мелко нарезанную кинзу, разрыхлитель и специи, влейте лимонный сок и посолите. Тщательно перемешайте массу и оставьте на 5 мин. Мокрыми руками сформируйте 9–10 шариков.

Шаг 3

В глубоком сотейнике разогрейте растительное масло. Аккуратно опускайте фалафели и обжаривайте со всех сторон до золотистого цвета, 5–7 мин. Готовые фалафели выкладывайте на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Подавайте фалафели горячими
или теплыми.

Кстати

На 100 г: белки 10,23 г (12,79% суточной нормы)

• жиры 25,10 г (27,88%)

• углеводы 34,61 г (20,60%)

• ккал 394,48 (21,92%)

• натрий 445,12 мг (30,70%)

• общий сахар 5,90 г (11,80%)

• НЖК 3,37 г (16,85%)

• пищевые волокна 6,44 г (21,47%)

Приятного Вам аппетита!