Домашние шоколадные трюфели, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

200 г темного шоколада

20 г сливочного масла

150 г сливок жирностью 35%

2 ст. л. рома или бренди

Для обсыпки:

50 г любых орехов

50 г темного шоколада

0,5 ч. л. сливочного масла

1 ст. л. какао-порошка

30 г кокосовой стружки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Шоколад поломайте на куски, поместите в блендер и измельчите.

Шаг 2

В сотейник налейте сливки, ром или бренди, положите сливочное масло. Поставьте сотейник на водяную баню и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Сразу снимите с огня.

Шаг 3

В измельченный шоколад тонкой струйкой влейте сливочную смесь, взбейте в блендере до однородности. Перелейте в миску, накройте
пищевой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.

Шаг 4

Чайной ложкой зачерпывайте массу для трюфелей и формируйте из них небольшие шарики. Разложите шарики на 4 группы.

Шаг 5

Измельчите орехи в ступке или блендером. Обваляйте часть трюфелей в орехах, уберите в холодильник для застывания.

Шаг 6

На водяной бане растопите шоколад и сливочное масло. Обмакивайте в массу шарики, сразу вынимайте. Выложите на доску или плоское блюдо и уберите в холодильник.

Шаг 7

Просейте какао-порошок на разделочную доску или плоское блюдо. Обваляйте в нем шарики и уберите в холодильник.

Шаг 8

Оставшуюся часть шариков обваляйте в кокосовой стружке и также поместите их в холодильник.

Шаг 9

Когда трюфели полностью застынут, переложите их в подарочную коробку.

Кстати

На 100 г: белки 6,92 г (8,65% суточной нормы)

• жиры 40,68 г (45,20%)

• углеводы 27,17 г (16,17%)

• пищевые волокна 7,97 г (26,57%)

• ккал 506,10 (28,12%)

• НЖК 22,69 г (113,45%)

• натрий 21,92 мг (1,51%)

• общий сахар 12,65 г (25,30%)

Приятного Вам аппетита!