Главная » Первые блюда » Домашние шоколадные трюфели, пошаговый рецепт с фото

Домашние шоколадные трюфели, пошаговый рецепт с фото

Домашние шоколадные трюфели, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 200 г темного шоколада
  • 20 г сливочного масла
  • 150 г сливок жирностью 35%
  • 2 ст. л. рома или бренди
  • Для обсыпки:

  • 50 г любых орехов
  • 50 г темного шоколада
  • 0,5 ч. л. сливочного масла
  • 1 ст. л. какао-порошка
  • 30 г кокосовой стружки
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Шоколад поломайте на куски, поместите в блендер и измельчите.

    Шаг 2

    В сотейник налейте сливки, ром или бренди, положите сливочное масло. Поставьте сотейник на водяную баню и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Сразу снимите с огня.

    Шаг 3

    В измельченный шоколад тонкой струйкой влейте сливочную смесь, взбейте в блендере до однородности. Перелейте в миску, накройте
    пищевой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.

    Шаг 4

    Чайной ложкой зачерпывайте массу для трюфелей и формируйте из них небольшие шарики. Разложите шарики на 4 группы.

    Шаг 5

    Измельчите орехи в ступке или блендером. Обваляйте часть трюфелей в орехах, уберите в холодильник для застывания.

    Шаг 6

    На водяной бане растопите шоколад и сливочное масло. Обмакивайте в массу шарики, сразу вынимайте. Выложите на доску или плоское блюдо и уберите в холодильник.

    Шаг 7

    Просейте какао-порошок на разделочную доску или плоское блюдо. Обваляйте в нем шарики и уберите в холодильник.

    Шаг 8

    Оставшуюся часть шариков обваляйте в кокосовой стружке и также поместите их в холодильник.

    Шаг 9

    Когда трюфели полностью застынут, переложите их в подарочную коробку.

    Кстати

    На 100 г: белки 6,92 г (8,65% суточной нормы)

    • жиры 40,68 г (45,20%)

    • углеводы 27,17 г (16,17%)

    • пищевые волокна 7,97 г (26,57%)

    • ккал 506,10 (28,12%)

    • НЖК 22,69 г (113,45%)

    • натрий 21,92 мг (1,51%)

    • общий сахар 12,65 г (25,30%)

    Приятного Вам аппетита!

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

    *

    x

    Рецепт дня

    Закуска из сладкого перца с сыром и зеленью, пошаговый рецепт с фото

    ИНГРЕДИЕНТЫ 2–3 средних сладких перца 1 маленький пучок зеленого лука (20–30 г) 4–5 веточек укропа ...