Главная » Первые блюда » Домашнее мороженое «Семифредо», пошаговый рецепт с фото

Домашнее мороженое «Семифредо», пошаговый рецепт с фото

Домашнее мороженое «Семифредо», пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • яичный белок 200 г
  • сахарный песок 450 г
  • крахмал кукурузный 40 г
  • лепестки миндального ореха 40 г
  • винный белый уксус 200 г
  • яичный желток 160 г
  • сливки 33%-ной жирности 500 г
  • ликер «Гран Маринье» 10 г
  • курага 50 г
  • чернослив 50 г
  • ежевика 80 г
  • клубника 100 г
  • сыр страчателла (на 1 порцию) 50 г
  • ежевика (на 1 порцию) 10 г
  • мята (на 1 порцию) 1 г
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Для меренги: белок и 300 г сахара взбиваем миксером до образования пены. Добавляем крахмал и винный уксус винный. Добавляем миндальные лепестки. Выкладываем массу на противень тонким слоем и выпекаем 40 мин на 150 градусов.

    Шаг 2

    Для соуса: 150 г сахара и желток ставим на огонь и разогреваем 10-15 мин. Далее убираем с огня. Отдельно взбиваем сливки, добавляем ликер и готовый соус комнатной температуры.

    Шаг 3

    Далее разламываем приготовленную меренгу и выкладываем в соус вместе с курагой, черносливом, ежевикой и клубникой. Смешиваем и ставим в заморозку на 2 часа.

    Шаг 4

    Разрезаем на куски по 100 грамм. Выкладываем порцию на тарелку, сверху сыр старачателла и ягоды с мятой.

    Приятного Вам аппетита!

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

    *

    x

    Рецепт дня

    Узбекский плов по-фергански или чайханский плов из риса девзира, пошаговый рецепт с фото

    ИНГРЕДИЕНТЫ говядина 600 г рис Девзира 600 г морковь 600 г айва 1 шт. масло ...