Кулинарные новости

21 октября в мире отмечают Международный день начос. Это традиционное для мексиканской и американской кухни блюдо, первые упоминания о котором зафиксированы в начале 1940-х годов. Согласно распространённой версии, его изобретателем стал метрдотель, который в отсутствие на кухне повара сымпровизировал для гостей ресторана угощение, впоследствии получившее название «начос».

Александра Путивская Когда дело доходит до безопасности продуктов, мясо должно быть одним из главных приоритетов. Сырые продукты животного происхождения наиболее подвержены загрязнению вредными бактериями, такими как кишечная палочка, кампилобактер и сальмонелла. Однако просто выбрасывать мясо не первой свежести неэкономно и бессмысленно. Достаточно разобраться, какие признаки говорят о скорой порче продукта. Использование его в таком случае еще безопасно. Существует распространенное заблуждение, ...

Специалист в области диетологии Изабель Смит перечислила худшие, по её словам, продукты для супа. Она порекомендовала не добавлять их в данное блюдо. В перечень неподходящих для супа продуктов диетолог включила густые сливки. Она посоветовала готовить по тем рецептам, где основой первого блюда являются пюре, куриный либо овощной бульон. Далее в «антирейтинге» следуют сыр и колбаса, поскольку в них много жира ...

Галина Хамидулина из станицы Полтавской прославилась на весь мир благодаря своему изделию «Атлантида». Она приняла участие в шоу Cake International. Кондитеру удалось обойти больше 700 профессионалов из 29 стран мира. Кулинарные шедевры оценивали не только российские эксперты, но и представители Великобритании и победители шоу разных лет. Торт Хамидулиной украшала сидящая на высоком троне девушка с короной на голове и хвостом ...

Волгоградское управление Федеральной антимонопольной службы (ФАС) сочло рекламу сети ресторанов суши и роллов «ЁбиДоЁби» непристойной и матерной. Об этом сообщается на сайте ведомства. В УФАС пожаловались жители города. Их возмутила реклама «Не материмся и вкусно готовим. Набор «КуниЛи» 2 кг. ЁбиДоёБи Sushi Rolls». По данным УФАС, сначала дело завели в отношении владельца местного ресторана, однако он объяснил, что работает по ...

Повар Владимир Мухин, вице-чемпион конкурса S. Pellegrino Cooking Cup, шеф-повар московского ресторана, родился в Ставропольском крае. Кулинария у мужчины в крови — он стал поваром в пятом поколении. Недавно сразу три заведения, к которым причастен Владимир, получили самые престижные ресторанные награды — звёзды Мишлен. Москва стала первым городом СНГ, в котором есть заведения, отмеченными звёздами. Их получили сразу три ресторана ...

С 8 по 15 октября на территории курорта пройдёт неделя, посвященная каштану – неотъемлемому компоненту культуры Красной Поляны. В ближайший уик-энд гости курорта смогут посетить ярмарку с локальными продуктами и сувенирами, поучаствовать вместе с детьми в тематических мастер-классах, а в течение недели попробовать по специальной цене различные блюда из каштанов в ресторане краснополянской кухни. Впервые на курорте появятся каштаны, жаренные ...

Открытый республиканский фестиваль под названием «Праздник хычина» состоится 9 октября на Малых Чегемских водопадах между Нижним Чегемом и Хушто-Сыртом, рассказали в региональной общественной организации «Ассоциация мастеров декоративно-прикладного искусства и народных промыслов «УСТА». «Цель фестиваля — привлечение внимания населения к истории и культуре родного края, всесторонний экскурс к истокам, к условиям зарождения в ареале проживания балкарцев и карачаевцев национального блюда хычин, ...

По статистике россияне стали меньше покупать свежего творога, яиц и шоколада, при этом больше майонеза и полуфабрикатов. Жители России стали больше покупать самой вредной еды Цены на творог в числе других молочных продуктов выросли по всей России. Фото Дмитрия Куткина (Вечерний Челябинск) Такие данные со ссылкой на исследование «Сбермаркета» публикует ТАСС. Сравниваются данные за сентябрь 2020 и 2021 годов. По-прежнему ...

На крупнейшем фестивале в России, посвященном яйцу, который прошел в деревне Скорлупино Пестречинского района Татарстана, съели рекордный для республики торт весом в 450 кг и выпили травяной чай из специально сделанного самовара — тоже рекордно большого, 200-литрового. Торт был тематически украшен изображениями куриц, сидящих в гнездах. Юбилейный, пятый фестиваль в Скорлупино прошел 2 октября. Среди высоких гостей на нем присутствовал ...