Главная » Блюда для завтрака

Блюда для завтрака

Как почистить авокадо

Спелое авокадо легко очистить. Достаточно просто разрезать плод пополам и пальцами стынуть кожуру. Если же кожура плохо отделяется от мякоти, то вам пригодится наша инструкция чистки плодов авокадо с помощью ножа и ложки. Метки: авокадо Для рецепта вам потребуется: авокадо Рецепт приготовления: Разрезать авокадо по длине окружности, доходя ножом до самой косточки. После этого обеими руками взять половинки плода и ...

Читать далее »

Низкотемпературная говядина в духовке

В очередной раз пробую приготовить мясо при низкой температуре. Классический вариант – запекать кусок мяса при 60-70С от 6 до 7 часов. Таким способом я уже готовила баранью лопатку. На этот раз запекала говядину, причем не самый мягкий кусок – бескостную лопатку. Однако при запекании при низкой температуре даже это мясо получилось достаточно мягким. Отлично подойдет и как основное блюдо, ...

Читать далее »

Минестроне с макаронами

Минестроне с макаронами готовят на основе бульона — овощного или мясного. Первый этап приготовления любого минестроне — нарезка овощной смеси софрито, для которой выбирают сельдерей, лук, морковь и другие овощи по вкусу. Макароны в суп добавляют уже готовыми (их варят в отдельной кастрюле). В общем, минестроне — простой итальянский суп, который можно готовить в любой стране и в любое время ...

Читать далее »

Крем шарлотт

Крем шарлотт подходит не только для прослойки торта, но и для его украшения, т.к. отлично держит форму и не растекается. Его основа – заварной английский крем. Если правильно сварите английский крем и будете взбивать хорошее сливочное масло на малых оборотах, то отличный крем шарлотт вам гарантирован. Метки: крем Для рецепта крема вам потребуется: сливочное масло — 300г яйцо — 2 ...

Читать далее »

Суп с грибными клецками (нокедли)

Нокедли — это венгерские клецки. В отличие от обычных клецок, их добавляют в суп через специальное приспособление, вроде дощечки с дырками, которое устанавливают прямо над кипящим бульоном. Для этих целей я использовала обычную терку с большими отверстиями. А еще в тесто для клецек я добавила свежий белый гриб, отчего суп стал еще вкуснее. Метки: грибной суп клецки белые грибы венгерская ...

Читать далее »

Джем из черники с лимоном

Черника с лимоном — классическое сочетание. Варить такое варенье можно разными способами. Предлагаю приготовить черничный джем, в котором ягодное пюре смешано с целыми ягодами. Мне такой вариант травится гораздо больше, т.к. джем получается достаточно густым, но не переваренный, со вкусом свежей черники. Метки: лимон варенье черника джем Для рецепта джема вам потребуется: черника — 750г сахар — 350г лимон (крупный) ...

Читать далее »

Морковный кекс с орехами

Возможно, в следующий раз я добавлю еще больше моркови. Потому что по этому рецепту кекс вышел скорее ореховый, чем морковный. Специи можете менять по своему вкусу. Но советую обязательно оставить кардамон. Именно его пряничный аромат делает кекс более ароматным. Для рецепта кекса вам потребуется: мука — 170г сливочное масло — 300г сахар (лучше коричневый) — 300г яйцо — 5 шт. ...

Читать далее »

Дроб с куриной печенью (румынская запеканка)

В румынской кухне есть интересное блюдо — дроб. Слово это означает «ливер», т.к. именно он является основным ингредиентом. В Румынии дроб предпочитают готовить из бараньего ливера, но мы попробуем приготовить дроб из куриной печенки. Такая запеканка из печени курицы отлично подойдет на ужин как в теплом, так и в остывшем виде. Для рецепта вам потребуется: печень куриная — 200г яйца ...

Читать далее »

Соус «Блю чиз» из сыра с голубой плесенью (Blue Cheese Dip)

Соус из сыра с голубой плесенью (Blue Cheese Dip) обычно подают к куриным крылышкам или к свежим овощам. Можно просто намазать на поджаренный черный хлеб, тоже вкусно. Для разнообразия в это дип можно по вкусу добавить обжаренные на сухой сковороде, а затем перемолотые в крупную крошку грецкие орехи. Для рецепта соуса вам потребуется: сыра с голубой плесенью (например, Дор Блю) ...

Читать далее »

Быстрый капустный пирог

Капустные пироги бывают разные. Этот готовится на основе заливного теста, приготовленного на кефире, с добавлением негашеной соды. Для начинки лучше брать молодую зеленую капустку. И желательно добавить немного тмина, для аромата. Для рецепта пирога вам потребуется: кефир — 1 стакан (250 мл) яйцо — 2 шт. мука — 5 ст.л. (140г) сода — 1/2 ч.л. соль — 2 ч.л. сливочное ...

Читать далее »