Главная » Первые блюда » Блины с творогом, пошаговый рецепт с фото

Блины с творогом, пошаговый рецепт с фото

Блины с творогом, пошаговый рецепт с фото

Блины с творогом, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для начинки:

  • мелкий изюм – 50 г
  • творог жирностью 5–18% – 250 мл
  • ванильный сахар – 50 г
  • сметана – 50 г
  • Для теста:

  • мука – 250 г
  • сода – 1/3 ч. л.
  • соль – 1/2 ч. л.
  • сахар – 20 г
  • питьевая вода – 350 мл
  • молоко жирностью 3,5% – 150 мл
  • крупное яйцо – 1 шт.
  • растительное масло – 1 ст. л.
  • масло для жаренья
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Приготовьте начинку для блинов. Изюм залейте кипящей водой и оставьте на 15–20 минут. Затем откиньте на дуршлаг, выложите на бумажное полотенце и дайте обсохнуть.

    Шаг 2
    Блины с творогом, пошаговый рецепт с фото

    Творог выложите в глубокую миску. Добавьте ванильный сахар, сметану и взбейте погружным блендером. Положите изюм и перемешайте. Начинку уберите в холодильник до использования.

    Шаг 3
    Блины с творогом, пошаговый рецепт с фото

    Приготовьте тесто для блинов с творогом. В большую миску просейте через частое сито муку с содой и солью. Добавьте сахар и перемешайте. Затем, слегка взбивая венчиком, чтобы не образовывались комочки, влейте 250 мл теплой воды и молоко.

    Шаг 4
    Блины с творогом, пошаговый рецепт с фото

    Оставшуюся воду доведите до кипения и сразу же влейте в приготовленную ранее смесь. Тщательно перемешайте венчиком до получения жидкого теста однородной консистенции.

    Шаг 5
    Блины с творогом, пошаговый рецепт с фото

    Отдельно в небольшой мисочке взбейте венчиком яйцо с растительным маслом. Добавьте в молочно-мучную смесь и тщательно перемешайте. Тесто оставьте на 10 минут при комнатной температуре.

    Шаг 6
    Блины с творогом, пошаговый рецепт с фото

    Из получившегося теста, периодически смазывая сковороду небольшим количеством масла, испеките тонкие блины, подрумянивая их только с одной стороны (вторая должна стать полностью сухой). Складывайте их стопкой на тарелку.

    Шаг 7
    Блины с творогом, пошаговый рецепт с фото

    Блинам дайте остыть. Затем выложите один из них на стол обжаренной стороной вверх, распределите немного начинки из творога и сложите конвертиком так, чтобы она была полностью закрыта. Таким образом подготовьте остальные блины.

    Шаг 8
    Блины с творогом, пошаговый рецепт с фото

    Блины с творогом обжарьте с обеих сторон в сковороде на небольшом количестве масла. На стол подайте в горячем виде. Отдельно можно предложить джем или варенье.

    Полезный совет

    Начинка для блинов получится более нежной, если перед приготовлением вы протрете творог через частое сито. После такой процедуры мелкие крупинки остались? Попробуйте завуалировать это, добавив вместе с изюмом немного измельченных орехов.

    Кстати

    Чтобы подрумяненные с одной стороны блины, которые вы потом будете начинять творогом, не слиплись между собой, смазывайте каждый выпеченный небольшим количеством растительного или растопленного сливочного масла.

    Приятного Вам аппетита!

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

    *

    x

    Рецепт дня

    Фишбургер, пошаговый рецепт с фото

    ИНГРЕДИЕНТЫ 600 г филе рыбы на коже толщиной 1,5–2 см (особеннно вкусно получится из лососевых) ...