Главная » Первые блюда » Баклажаны с помидорами на зиму, пошаговый рецепт с фото

Баклажаны с помидорами на зиму, пошаговый рецепт с фото

Баклажаны с помидорами на зиму, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 кг баклажанов
  • 1,5 кг помидоров
  • 1 небольшая головка чеснока
  • 1/2 острого красного перца
  • 1 ст. л. соли
  • 2–3 ст. л. сахара
  • 70 мл растительного масла
  • 1 ст. л. 9% столового уксуса
  • Баклажаны с помидорами на зиму, пошаговый рецепт с фото

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Подготовьте стерилизованные банки и крышки.

    Шаг 2
    Баклажаны с помидорами на зиму, пошаговый рецепт с фото

    Помидоры помойте, удалите плодоножку и чашелистик, ошпарьте кипятком и снимите кожицу.

    Шаг 3
    Баклажаны с помидорами на зиму, пошаговый рецепт с фото

    Пробейте помидоры блендером в пюре и положите пюре в кастрюлю.

    Шаг 4
    Баклажаны с помидорами на зиму, пошаговый рецепт с фото

    Кастрюлю с томатным пюре поставьте на огонь, доведите до закипания. Варите на умеренном огне 15 минут.

    Шаг 5
    Баклажаны с помидорами на зиму, пошаговый рецепт с фото

    Баклажаны нарежьте кружочками, толщиной 0,5 см. Очищать баклажаны не нужно.

    Шаг 6
    Баклажаны с помидорами на зиму, пошаговый рецепт с фото

    Острый перец мелко нарезать.

    Шаг 7
    Баклажаны с помидорами на зиму, пошаговый рецепт с фото

    В томатное пюре добавьте соль, сахар, растительное масло, нарезанные баклажаны и острый перец. Перемешайте.

    Шаг 8
    Баклажаны с помидорами на зиму, пошаговый рецепт с фото

    Накройте крышкой и варите на огне ниже среднего 20 минут.

    Шаг 9
    Баклажаны с помидорами на зиму, пошаговый рецепт с фото

    Через 20 минут баклажаны перемешайте и варите еще 20 минут.

    Шаг 10
    Баклажаны с помидорами на зиму, пошаговый рецепт с фото

    Добавьте чеснок, уксус и готовьте еще 5 минут.

    Шаг 11
    Баклажаны с помидорами на зиму, пошаговый рецепт с фото

    Горячие баклажаны разложите вместе с томатной заправкой в горячие стерилизованные банки, закройте крышками.

    Шаг 12
    Баклажаны с помидорами на зиму, пошаговый рецепт с фото

    Банки укройте одеялом и оставьте до полного остывания.

    Баклажаны с помидорами на зиму, пошаговый рецепт с фото

    Приятного Вам аппетита!

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

    *

    x

    Рецепт дня

    Солянка со стерлядью, пошаговый рецепт с фото

    ИНГРЕДИЕНТЫ стерлядь небольшая целиком с головой 1150 г вода 3 л соль по вкусу перец ...