Баклажаны с чесноком на зиму, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кг баклажанов

1 головка чеснока

2 ст. л. соли

2 ст. л. сахара

2 ст. л. 9% уксуса

1 л воды

100 мл растительного масла

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовьте стерильные банки и крышки.

Шаг 2

Баклажаны помойте, отрежьте плодоножку и нарежьте на кубики стороной 2 см.

Шаг 3

В кастрюлю налейте воду, доведите до закипания и добавьте соль, сахар и уксус. Перемешайте до растворения сахара и соли.

Шаг 4

Положите в кастрюлю нарезанные баклажаны, перемешайте и доведите до закипания. Убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите 8–10 минут до мягкости баклажанов.

Шаг 5

Чеснок очистите и продавите через пресс.

Шаг 6

Готовые баклажаны достаньте шумовкой в миску, добавьте чеснок и растительное масло. Тщательно перемешайте баклажаны с чесноком.

Шаг 7

Плотно уложите баклажаны в горячие банки и закройте крышками. Укутайте банки одеялом и оставьте до полного остывания. Храните баклажаны с чесноком на зиму в сухом прохладном месте.

Приятного Вам аппетита!