Главная » Первые блюда » Баклажановые лодочки с начинкой под соусом, пошаговый рецепт с фото

Баклажановые лодочки с начинкой под соусом, пошаговый рецепт с фото

Баклажановые лодочки с начинкой под соусом, пошаговый рецепт с фото

Баклажановые лодочки с начинкой под соусом, пошаговый рецепт с фото

Баклажановые лодочки с начинкой под соусом, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • для начинки:
  • индейка (филе) — 200 г
  • бекон (в/к или грудинка) — 100 г
  • лук репчатый — 1 шт.
  • перец сладкий красный — 1 шт.
  • зелень (петрушка и укроп) — 1 пучок(а)
  • масло растительное — 1 ст.л.
  • чеснок (зуб.) — 1 шт.
  • приправа для курицы — 0,5 ч.л.
  • пряности (кориандр и зира) — 0,5 ч.л.
  • перец черный молотый
  • соль
  • для соуса:
  • помидор (сливовидные) — 2 шт.
  • томатная паста (или кетчуп 2 ст.л.) — 1 ст.л.
  • чеснок (зуб.) — 2 шт.
  • масло растительное — 25 мл
  • вода (кипяток) — 200 мл
  • зелень — 1 пучок(а)
  • кориандр (молотый) — 1/3 ч.л.
  • перец черный
  • соль
  • дополнительно:
  • картофель — 2 шт.
  • баклажан — 2 шт.
  • сыр твердый (тертый) — 2 ст.л.
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1
    Баклажановые лодочки с начинкой под соусом, пошаговый рецепт с фото

    Осторожно скалкой раскатать баклажаны до мягкости…

    Шаг 2
    Баклажановые лодочки с начинкой под соусом, пошаговый рецепт с фото

    … так, чтобы не повредить шкурку.

    Шаг 3
    Баклажановые лодочки с начинкой под соусом, пошаговый рецепт с фото

    Приготовим начинку. Очищенный репчатый лук нарезаем мелко кубиками.

    Шаг 4
    Баклажановые лодочки с начинкой под соусом, пошаговый рецепт с фото

    Красный перец очищаем от семян и хвостика и мелко нарезаем. Добавляем прессованный чеснок.

    Шаг 5
    Баклажановые лодочки с начинкой под соусом, пошаговый рецепт с фото

    Зиру и кориандр измельчаем в ступке.

    Шаг 6
    Баклажановые лодочки с начинкой под соусом, пошаговый рецепт с фото

    Филе индейки нарезаем кубиками.
    Выкладываем кусочки филе индейки и порезанный бекон в чашу блендера и измельчаем.

    Шаг 7
    Баклажановые лодочки с начинкой под соусом, пошаговый рецепт с фото

    Добавляем к овощам: мясной фарш и пряности, солим и перчим, перемешиваем.

    Шаг 8
    Баклажановые лодочки с начинкой под соусом, пошаговый рецепт с фото

    Затем добавляем 1 ст. л. растительного масла и вновь перемешиваем. Начинка для баклажан готова!

    Шаг 9
    Баклажановые лодочки с начинкой под соусом, пошаговый рецепт с фото

    Надрезаем сверху баклажаны. Семена удаляем по желанию.

    Шаг 10
    Баклажановые лодочки с начинкой под соусом, пошаговый рецепт с фото

    Заполняем баклажаны начинкой.

    Шаг 11
    Баклажановые лодочки с начинкой под соусом, пошаговый рецепт с фото

    Приготовим соус. Мелкими кубиками нарезаем 1 помидор.

    Шаг 12
    Баклажановые лодочки с начинкой под соусом, пошаговый рецепт с фото

    Второй помидор натираем на крупной терке, шкурку удаляем.

    Шаг 13
    Баклажановые лодочки с начинкой под соусом, пошаговый рецепт с фото

    Добавляем очищенный и прессованный чеснок, измельченную зелень, молотый кориандр и перемешиваем.

    Шаг 14
    Баклажановые лодочки с начинкой под соусом, пошаговый рецепт с фото

    Затем добавляем 200 мл воды, томатную пасту и растительное масло, солим и перчим, перемешиваем. Соус готов!

    Шаг 15
    Баклажановые лодочки с начинкой под соусом, пошаговый рецепт с фото

    Немного соуса наливаем на дно формы.

    Шаг 16
    Баклажановые лодочки с начинкой под соусом, пошаговый рецепт с фото

    Кладем в форму баклажаны.

    Шаг 17
    Баклажановые лодочки с начинкой под соусом, пошаговый рецепт с фото

    Если осталась начинка, скатываем ее в небольшие шарики.
    Очищенный картофель нарезаем дольками и укладываем в форму, чередуя с мясными шариками.

    Шаг 18
    Баклажановые лодочки с начинкой под соусом, пошаговый рецепт с фото

    Заливаем баклажаны соусом.

    Шаг 19
    Баклажановые лодочки с начинкой под соусом, пошаговый рецепт с фото

    Накрываем блюдо фольгой и отправляем в разогретую до 190 С духовку на 40 минут или до готовности.
    Чтобы проверить готовность блюда, протыкаем деревянной зубочисткой шкурку баклажана. Если зубочистка мягко проходит, значит блюдо готово!

    Шаг 20
    Баклажановые лодочки с начинкой под соусом, пошаговый рецепт с фото

    С формы снимаем фольгу, посыпаем баклажаны сыром и на 2 минуту в духовку до расплавления сыра.
    Вкусные, пряные баклажанные лодочки с соусом готовы, приятного аппетита!

    Приятного Вам аппетита!

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

    *

    x

    Рецепт дня

    Салат из зеленых помидор на зиму, пошаговый рецепт с фото

    ИНГРЕДИЕНТЫ 2 кг крепких зеленых помидор 500 г лука 500 г сладкого перца 500 г ...