Аджика по-домашнему

Ингредиенты (на 10 порций):

Острый красный перец	150 граммов
Сладкие помидоры	1.5 килограмма
Сахар	1 столовая ложка
Соль	1.5 столовой ложки
Болгарский красный перец	1 килограмм
Чеснок	200 граммов

Аджика будет долго храниться в холодильнике, если каждый раз брать ее чистой простерилизованной ложкой. Этот пикантный соус отлично подходит к пельменям, мантам, запеченному мясу, его можно добавлять в супы.

Пошаговая инструкция по приготовлению

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

Чеснок очистите, крупно нарежьте. Перцы разрежьте, удалите плодоножку и семена. Помидоры разрежьте пополам.

Шаг 3

Помидоры, перец, чеснок измельчите в блендере. Добавьте соль, сахар, перемешайте.

Шаг 4

Накройте миску марлей и оставьте при комнатной температуре на 3 дня. Каждый день перемешивайте чистой деревянной ложкой. На второй день должно появиться легкое брожение.

Шаг 5

На третий день переложите в стеклянные банки и закройте пластмассовыми крышками. Храните в холодильнике.

Шаг 6

Блюдо готово!

Приятного Вам аппетита!